Sakarya Ticaret Borsası (STB), gıda ve tarım sektörlerinde markalaşmanın önünü açmak ve sektörel paydaşların bilgi paylaşımını artırmak amacıyla yeni bir toplantı serisi başlattı. İlk toplantı ise, kırmızı et sektörü odağında düzenlendi ve Güvenilir Ürün Platformu desteğiyle gerçekleştirildi.
Kırmızı Et Sektörünün Dünü, Bugünü ve Geleceği
Toplantının açılışını STB Başkanı Mustafa Genç ve Güvenilir Ürün Platformu Başkanı Celal Toprak yaptı. Mustafa Genç, “Hayvancılık ve Kırmızı Et Sektörünün mevcut durumunu değerlendirip geleceğe dair yol haritamızı birlikte konuşmak istiyoruz” diyerek, sektörde yerelden ulusala kalkınma modeli oluşturmanın önemini vurguladı. Genç, tarladan sofraya zincirin yeniden tanımlandığını, temel önceliklerinin ise üyelerin rekabet gücünü artırmak ve güvenilir ürün anlayışını sürdürmek olduğunu belirtti.
Arz Güvenliği ve Sektörel Destekler
Tarım Bakanlığı’nın Raporu
Tarım Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdür Yardımcısı Erkan Alkan, Türkiye’nin kırmızı et arzında kendi kendine yeterlilik oranının %93 olduğunu ve ithalatın toplam arzda sadece %7’lik bir paya sahip bulunduğunu açıkladı. Ayrıca, besilik erkek sığır desteğinin yeni modelde %550’ye kadar artırıldığını ve Kırsalda Bereket Hayvancılığa Destek Projesi ile etçi damızlık üretiminin desteklendiğini aktardı.
2002-2024 yılları arasında kırmızı et üretiminin %170 arttığı, kişi başına üretimin ise %110’luk bir artışla 24,58 kg’a ulaştığı kaydedildi. Üretilen etin %71,08’i büyükbaş, %28,92’si ise küçükbaş hayvanlardan sağlanıyor. Dünya genelinde ise kırmızı et üretiminde domuz eti önemli bir paya sahip.
Sektör Temsilcilerinden Görüşler
Perakende ve Üretim Perspektifi
İstanbul PERDER Başkanı Rahmi Kartal, etin en önemli protein kaynağı olduğunu vurgulayarak, üreticinin desteklenmesinin ve kaynakların doğru yönlendirilmesinin gerekliliğine dikkat çekti.
Küçükbaş Hayvancılığın Önemi
Tarım Yazarı Gazi Kutlu ise küçükbaş hayvancılığa dönüşün ve meraların korunmasının, et fiyatlarının düşüşüne katkı sağlayacağını belirtti. Kutlu, gençlerin sektöre kazandırılmasının ve dış pazarın korunmasının gerekliliğine de vurgu yaptı.
Bölgesel Proje Gerekliliği
Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Sayman Üyesi Volkan Terzioğlu, Sakarya’nın tarım potansiyelini kaybetmemesi için bölgeye uygun projelerin üretilmesi gerektiğini ifade etti.
Etkinlikte ayrıca Asım Baş (Sakarya Tarım ve Orman İl Müdürü), Biral Serttaş (Gastronomi Uzmanı) ve Doç. Dr. Cemalettin Ayvazoğlu (Ardahan Üniversitesi) da görüşlerini paylaştı. Toplantı, üreticiler ve sektör temsilcilerinin katkılarıyla interaktif bir şekilde tamamlandı.
Fotoğraf Galerisi
